Hos Ciacci Piccolomini dyrkes vin med stor respekt for både tradition og kvalitet. På ejendommens vinmarker er det især den lokale Sangiovese Grosso – bedre kendt som Brunello – der står i centrum. Resultatet er nogle af Montalcinos mest anerkendte vine, skabt gennem en kombination af klassiske metoder og moderne viden. Hver Brunello afspejler områdets særlige karakter og hører blandt de vine, som mange vinelskere vender tilbage til år efter år.